Le riz blanc est l’un des aliments les in addition consommés au monde. Prédespatched dans presque toutes les cultures culinaires, il constitue une resource majeure de glucides et de energy dans de nombreux pays. Pourtant, malgré sa simplicité apparente, le riz blanc est entouré de nombreuses idées reçues, tantôt diabolisé, tantôt encens